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Here is the 8th recipe from the series that Juan Carlos & Inés have sent to us. Thanks to Juan Carlos & Inés for the recipe.

Read More to see our translation of the recipe and the Spanish original.

SHRIMP TORTILLAS

Ingredients:

• 300g of shrimps
• 1/4 kg of wheat flour
• 1/4 kg of chick-pea flour
• 1 slice of onion
• Parsley
• Salt
• Oil

Preparation:

In an earthenware bowl add the two types of flour and mix well.

Chop the onion and the parley very finely and add to the flour along a little salt and the shrimps

Add water to the mixture until it forms a liquid paste and let it rest a few minutes.

Put plenty of oil in a frying pan and, when it is hot, throw in spoonfuls of the paste (each spoonful is a small tortilla).

Fry on both sides until they are cooked.

When each tortilla is formed remove it from the pan and leave it on absorbent paper to remove any excess oil.

When ready to serve warm them and serve immediately.


Notes:

If you can´t find chick-pea flour, you can make them with just wheat flour (although he is not the same).

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TORTILLITAS DE CAMARONES

Ingredientes:

•    300g de camarones
•    1/4 Kg de harina de trigo.
•    1/4 Kg de harina de garbanzos
•    1 trozo de cebolla
•    Perejil
•    Sal
•    Aceite

Preparación:

En un cuenco se ponen las dos clases de harina y se mezclan bien. Se pican muy menuditos la cebolla y el perejil y se añaden la sal y los camarones crudos y sin pelar.

Diluir en agua hasta hacer una pasta ligera (líquida) y dejar reposar unos pocos minutos.

Poner abundante aceite en una sartén y, cuando esté caliente, echar cucharadas de la pasta anterior (cada cucharada es una tortillita).

Freir por ambos lados, hasta que estén doradas.

Con forme se sacan, dejarlas sobre papel absorvente para que escurra el aceite. Servirlas de inmediato y comerlas aún calientes.

Notas:

Si no encuentra la harina de garbanzos, puede hacerlas con solo harina de trigo (aunque no es lo mismo).

Algunos le echan sifón para que salgan mas "abuñueladas" (opcional).